Francois Pralus rád cestuje a kakaové bôby si osobne vyberá u pestovateľov.
Na výrobu čokolády používa len čisté kakaové maslo bez akýchkoľvek prímesí rastlinných tukov, a trstinový cukor namiesto cukru repného.
Nikdy nepoužíva vanilku, vanilín, ani umelé arómy. Všetky výrobky sú 100% bez prítomnosti geneticky modifikovaných organizmov a sú bezlepkové.
