Ružové pralinky, špecialita regiónu Rhône-Alpes, sa v spoločnosti Pralus vyrábajú už viac ako šesťdesiat rokov podľa nemenného receptu a post
upu. „Ružové zlato“ z Maison Pralus sú starostlivo vybrané lieskové orechy z Piemontu a mandle z Valencie, zabalené v ružovej cukrovej škrupinke. Po dôkladnom upražení v medených turbínach sa ovocie po vrstvách, lyžica po lyžici, obalí vareným cukrom.
Maison Pralus vyrobí každý deň 1,2 tony ružových praliniek, z ktorých väčšina sa drví na ozdobu Praluline. Ružové pralinky sa však samozrejme konzumujú aj celé, jednoducho sa jedia ako cukrovinky. Ružové pralinky sa používajú aj v typických receptoch z regiónu Rhône-Alpes, najmä v pralinkových koláčoch. Vrecúško praliniek, pohár crème fraîche, sladké pečivo a hotovo!
Táto špecialita poznačila históriu domu Pralus, pretože viedla k vytvoreniu Praluline®, briošky s drvenými pralinkami, ktorý sa stali nepostrádateľným pečivom v regióne.
Štedrá, lahodná, návyková, úžasná... Praluline znásobuje superlatívy a získala si reputáciu aj mimo mesta Roanne, kde bola vytvorená.
„Úžasná maslová brioška plnená ružovými pralinkami“ podľa chutnej definície Gillesa Pudlowského, Praluline prekročila hranice svojej miestnej slávy a stala sa nespochybniteľnou hviezdou všetkých obchodov Pralus, od Roanne po Charlieu a Lyon a dokonca až po Paríž, kde ju môžete ochutnať v štvrti Marais, v 7. a 2. obvode. Dijon, mesto gastronómie, má tiež obchod na rue de la Liberté, rovnako ako Clermont-Ferrand v Puy-de-Dôme, kde sa neváhate postaviť do radu na čerstvú Praluline® priamo z pece!
Praluline sa stala jedným z gurmánskych symbolov regiónu Rhône-Alpes.
Často napodobňovaná, ale nikdy nedosiahnutá! ako zvykneme hovoriť.