Ružové pralinky

Ružové pralinky, špecialita regiónu Rhône-Alpes, sa v spoločnosti Pralus vyrábajú už viac ako šesťdesiat rokov podľa nemenného receptu a postupu. „Ružové zlato“ z Maison Pralus sú starostlivo vybrané lieskové orechy z Piemontu a mandle z Valencie, zabalené v ružovej cukrovej škrupinke. Po dôkladnom upražení v medených turbínach sa ovocie po vrstvách, lyžica po lyžici, obalí vareným cukrom.

Maison Pralus vyrobí každý deň 1,2 tony ružových praliniek, z ktorých väčšina sa drví na ozdobu Praluline. Ružové pralinky sa však samozrejme konzumujú aj celé, jednoducho sa jedia ako cukrovinky. Ružové pralinky sa používajú aj v typických receptoch z regiónu Rhône-Alpes, najmä v pralinkových koláčoch. Vrecúško praliniek, pohár crème fraîche, sladké pečivo a hotovo!

Táto špecialita poznačila históriu domu Pralus, pretože viedla k vytvoreniu Praluline®, briošky s drvenými pralinkami, ktorý sa stali nepostrádateľným pečivom v regióne.